| รหัสเอกสาร | A06 |
| ชื่อทุนทางวัฒนธรรม | สะเออะ (สะเอ๊อะ) กุ้ง,ปลา |
หมวดหมู่หลัก |
กินดี๋ (อาหารพื้นถิ่น) |
| สถานที่ตั้ง (ถ้ามี): | พบได้ทั่วไปในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา |
| พิกัด (ถ้าทราบ): | - |
| ลักษณะเด่นโดยสังเขป | เครื่องปรุง ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 1 ฟอง กุ้งฝอยหรือปลาตัวเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง เครื่องพริกแกงหรือแกงป่า 1 ช้อนโต๊ะ ใบแมงลัก น้ำปลา |
| วิธีทำ ล้างกุ้งฝอยหรือปลาพักให้สะเด็ดน้ำผสมกับน้ำพริกแกง ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยหน้าด้วยใบแมงลัก แล้วจึงนำไปนึ่ง |
|
| ประวัติโดยย่อ/ช่วงเวลาที่สำคัญ | - |
| สถานะปัจจุบันของทุนวัฒนธรรม | ยังคงดำเนินอยู่/ใช้งานปกติ |
| แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม | ของดีโคราช เล่มที่ 3 สาขา คหกรรมศิลป์ |
| หมายเหตุ | - |
สนับสนุนโดย หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
ขับเคลื่อนโดย มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา